A strucctartáshoz a helyi jegyzőtől kell engedélyt kérni. A tapasztalat szerint a hivatalok nincsenek felkészülve erre az igényre, a magyar konyha pedig egyelőre idegenkedik a beltartalmi értékekben bővelkedő hústól.
A kőszegfalvi Proks Mihály tenyésztő kezdetben még úgy gondolta: lesz piaca a struccoknak. Négy évvel ezelőtt vettük meg az állatokat, most ivarérettek. Tavaly nekiálltak tojni, hetven tojást szedtünk össze, azonban még ezt sem tudtuk eladni.
A tenyésztő szerint az afrikai állat a tyúkhoz hasonlóan buta. Egy strucc óriástojás huszonöt tyúktojásnak megfelelő mennyiséget tartalmaz, ebből bőven lehetne rántottát készíteni.
Szlávits László vendéglős elmondta: a társammal megpróbáltuk három évvel ezelőtt a sturcchúst ételként eladni, ám sajnos nem sikerült.
A strucchús fehérje-, kalória-, zsír- és koleszterintartalma jóval alacsonyabb a többi szárnyasénál, az ára viszont jóval magasabb, hiszen egy kilogrammért minőségétől függően 2500-3000 forintot kérnek a kereskedők. Szombathelyen az egyik hipermarketben rövid ideig lehetett kapni strucchúst, kereslet híján azonban itt is megszüntették a forgalmazását.
