A mintavételek a nyári időszakban nem kampányszerűen, hanem célirányosan zajlanak: a nagyobb forgalmat bonyolító, ezért jóval több ember számára kockázatot rejtő élelmiszerüzeletek, vendéglátóipari egységek számíthatnak hatósági ellenőrzésekre. Ezek élelmiszer-biztonsági és minőségellenőrzési vizsgálatokat jelentenek. A hatékonyság növelésével összefüggésben január elsejétől többek között átalakul a hatósági ellenőrzés eddigi rendszere. Jelenleg négy szervezet, gyakran egymás tevékenységét is átfedve végzi a mintegy negyvenezer termék ellenőrzését. Dr. Molnár Rezső, a Vas Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer Ellenőrző Állomás megyei igazgató főállatorvosa elmondta: - A sok árut csak hatóságilag lehet ellenőrizni, azaz az üzemek belső ellenőrzését és a gyártó felelősségét kell kihangsúlyozni.
Az egyelőre még nem eldöntött, hogy a négy hatóság közül melyik lesz az ellenőrzések fő irányítója. A gyártók felelőssége mellett szigorúan megkövetelik majd az élelmiszer-előállítóktól termékeik nyomon követését. Az új rendelkezések átfogják a teljes élelmiszerláncot, az élő állat tartástól egészen a forgalmazásig. Bővítik a hatósági jogkört: ezentúl már a különböző logisztikai központokban is ellenőriznek, hogy már itt megakadályozzák a rossz termékek polcra kerülését.
