A Markusovszky kórházban a páciensek olyan összetételű táplálékokat kapnak, amely egy átlagember közepes fizikai tevékenyéségének megfelelő mennyiségű energia és egyéb tápértékeket tartalmaz. Naponta 1000 adag ételt készítenek, 32 fajta diétásétrenddel. Mindezt külön színnel jelzik a tálcákon.
- Zöldségleves, lecsósszelet tarhonyával és kompóttal - ilyen az egyik menü, amelyet az orvosi előírások alapján állítanak össze. Azt ugyanis, hogy ki, mit ehet, nem a páciens igénye, hanem állapota dönti el. Más a helyzet azoknál, akik daganatos betegségük miatt vagy műtét után nem fogyaszthatnak szilárd ételeket. A számukra készített turmixot szondákon keresztül vezetik be a gyomorba. A visszajelezések alapján kevés az olyan beteg Szombathelyen, aki visszaküldi az ételt.
