Nem biztos, hogy az olcsó a jó. A fóliás termékek egy részének - vizsgálatok szerint mintegy negyven százaléka - folyadék. A gyors, úgynevezett befecskendezéses pácolásnál injekciós tűvel nyomják a futószalagon lévő húsokba a páclevet, s azt a speciális kötőanyagot, amely bent tartja az ételben a folyadékot. Éppen ezért, ha nem megfelelően tároljuk, a lé kifolyik, mielőtt a hagyományos étek az ünnepi asztalra kerülne.
Váralljai Károly, az Országos Fogyasztóvédelmi Ellenőrzés Vas Megyei Szervezetének elnöke elmondta: - A lejárat határidejére kell odafigyelni, alaposan meg kell nézni a tárolásra vonatkozó feliratokat, és az összetevőkről szóló tájékoztatást.
A szakboltok többségében csak hagyományos pácolással és füstöléssel készült sonkát kínálnak a vásárlóknak, amely ugyan valamivel drágább a hipermarketekben kaphatónál, de az illata és az állaga is meggyőző. Érdemes körültekintően megvásárolni a sonkát, hogy az ünnepi asztal mellett ne kelljen bosszakodni.
