Egy szombathelyi konyhában készülnek a diétás ételek. Tojás- és tejallergiásoknak, cukorbetegeknek főznek itt, valamint energiaszegény menüt állítanak össze túlsúlyos gyerekeknek. A konyha elkülönített részében készülnek az ételek a lisztérékenyek számára. Az elhatárolásra azért van szükség, mert esetükben egy kis mennyiségű hagyományos liszt is ödémát, viszketést okozhat.
A levest például rizsliszttel sűrítik. Ezen kívül teljesen ugyanúgy főznek mint a normál étkeztetésben. A rántott szelet rizsliszttel, tojással illetve burgonyapehellyel készül. Az óvodákba, általános- és középiskolákba szállítanak innen ebédet, tízórait és uzsonnát.
Rózsás Anikó - területi igazgató, Elamen ZRt.
"A kezdeti induló létszámhoz képest most 220 diétás menüt szállítunk 46 helyre."
Az önkormányzat is támogatja a speciális étkeztetést, magasabb normatívával. A cég kőszegi, szentgotthárdi és sárvári közoktatási intézményekbe is szállít diétás ételeket.
