A tavaly nyári tragikus kimenetelű szalmonellafertőzés ráirányította a figyelmet a közétkeztetésre. Manapság egyre többen rendelnek maguknak meleg ételt, amelyet rövid időn belül kiszállítanak a megrendelőhöz. A nyári melegben nagyon megnő a fertőzésveszély, ezt azonban szakszerű gyártással és szállítási körülményekkel le lehet csökkenteni.
Geröly Szabolcs - cégtulajdonos
"500 és 600 adag között főzünk minden nap és közben rendezvényeken is segítünk."
A szociális étkeztetésben részt vevők számára is naponta szállítják házhoz a meleg ételt. Az ételszállító vállalkozások gyakorlata az, hogy zárt, egyszer használatos műanyag dobozba teszik az ételt, ezzel szemben a szociális étkeztetésban mindenki a saját éthordóját adja le.
Németh Klára - közegészségügyi felügyelő
"Az előírások tavaly óta nem változtak. Nyáron elsősorban a szállítókocsik és az éthordók tisztaságát ellenőrizzük fokozottan."
Az ételszállítók ellenőrzése egész nyáron folyamatosan történik. Az ellenőrök az éthordók tiszaságán kívül külön figyelmet fordítanak a meleg ételek tárolására szolgáló termoszedények szállítási higiéniájára is. Hiszen az ételfertőzés még a nyári kánikulában is elkerülhető.
