Hozzávalók 4-6 személyre:
• 1 alma
• 1 narancs, alaposan megmosva
• 1 citrom, alaposan megmosva
• 20 egész szegfűszeg
• 7,5 cm friss gyömbérgyökér, megtisztítva
• 1,5 evőkanál barna cukor
• 350 ml bitter lemon vagy alkoholmentes bor
• narancshéjdarabok és egész szegfűszeg a díszítéshez
Elkészítése:
1. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (gázsütőnél 6-os fokozat). Az almát vágjuk be a közepén, a narancsot és a citromot tűzdeljük meg szegfűszeggel. Süssük 25 percig, amíg megpuhulnak.
2. Vágjuk négyfelé a narancsot és a citromot, törjük péppé az almát, a héját és a magházat eltávolítva. Reszeljük finomra a gyömbért, a barna cukorral és a gyümölcsökkel tegyük egy tálba.
3. Adjunk hozzá 300 ml forró vizet, és egy kanállal nyomkodjuk meg a gyümölcsöket. Takarjuk le az edényt, és hagyjuk pár órát vagy egész éjjel pihenni.
4. Szűrjük egy jégkockával teli kancsóba, egy kanállal nyomkodjuk ki a lét a gyümölcsökből. Ízesítsük bitter lemonnal vagy alkoholmentes borral. Szegfűszeges narancshéjjal díszítsük.
