Az Élelmiszeripari szakközépiskolában ma kezdték meg a sütő-cukrász technikusok gyakorlati vizsgájukat. 31-en vannak. Egyik fele az osztálynak pékterméket, míg a másik cukrászterméket készített ma. Holnap aztán cserélnek. A diákoknak hat órájuk van, hogy elkészítsék a kiflit, kenyeret, vagy éppen a süteményeket a gyakorlati vizsgán.
Jánosi Sándor
"Azt mondják, hogy az ember először a szemével táplálkozik. Tetszetőset kell csinálni és ha már a vásárló megveszi, akkor fontos az íz is, ami benne harmonizál. Az ízre ugyanúgy kell figyelni."
Emellett egy szakmai vizsgabizottság is értékeli a diákok munkáját. Például, hogy jól számolják-e ki, mennyi nyersanyagra van szükség az adott termék előállításához.
Orosz Mária - vizsgaelnök
"A folyamat során azt nézzük, hogy mennyire szakszerűen készítik elő a nyersanyagokat, hogyan bánnak a dagasztógéppel. Ezután a feldolgozás folyamatát, hogy mennyire ügyesen, szakszerűen készítik el az adott terméket, mennyire tudja a feladási tömegeket."
A gyakorlati vizsga után következik majd a két napos elméleti vizsga. A diákoknak elhelyezkedési gondjaik biztosan nem lesznek. Már járt az iskolában több cég is azzal, hogy szívesen alkalmazná az itt végzett szakembereket.
