A toronyi üzemben a kenyérkészítés hagyományos, kovásszal készülő változatát készítik, amely több napon keresztül is ehető marad. Az ügyvezető szerint a folyamatosan emelkedő gázár hatása ellen ők sem tudnak védekezni, de a legfontosabb összetevő, liszt árán lehet spórolni. Ezért nem zsákokban, hanem ömlesztve érkezik a liszt az üzembe, így kilogarommonként akár 1-2 forintot is lehet spórolni a kialkudott áron."
Tarr János
"Most pillanatnyilag úgy néz ki, hogy mi nem fogunk emelni és a liszt ára is csökken valamennyit, mivel elég nagy gabonatermés volt Magyarországon, több mint 8,5 millió tonna termett."
A pékségek többsége ki van szolgáltatva a nagy kereskedelmi láncoknak, amelyek sokszor csak nyomott áron veszik át a kenyeret. Az az ár azonban, amelyet már a vásárló lát a boltokban, sokszor duplája a termelőknek fizetett összegnél - tudtuk meg a sütödéktől.
