Az új élelmiszer-biztonsági törvény négy régi szabályozást, az állategészségügyi-, a növényvédelmi-, a takarmány- és az élelmiszertörvényt váltja fel. Az Európai Unió elvárása az, hogy a mezőgazdasági vállalkozók saját maguk vállaljanak felelősséget az általuk előállított növényi és állati termékek minőségéért. Mindenkinek folyamatos önellenőrzést kell folytatni, az áru eredetének nyomonkövethetőségét pedig biztosítani kell a hatóság felé. Adott esetben magának a vállalkozónak kell visszahívni a terméket a piacról.
Dr. Szabóné dr. Kakas Irén - igazgató, Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Hatóság
"Új elem, hogy szakképesítéshez kötik az élelmiszeripari tevékenységet. Fontos, hogy az előállítás során mindig jelen kell lennie szakembernek."
Az ellenőrzéseket végző hatóság szeptembertől legálisan készíthet hang- és képfelvételeket a helyszínen. Ha gyanú merül fel, hogy magánháznál folytatnak illegális élelmiszer-feldolgozást, már a rendőrség bevonása nélkül is tarhatnak helyszíni ellenőrzést. Arra az üzletre, amelynek működését valamilyen vétség miatt felfüggesztik, ki kell írni a bezárás okát, a hibázó vállalkozást pedig két éven át szerepeltetik egy feketelistán. Az élelmiszerlánc felügyeleti bírság összege 15 ezertől 15 millió forintig terjed az új törvény értelmében.
