A vörösborok már a hordókban érlelődnek, de a jónak ígérkező minőség ellenére sem elégedettek teljesen a gazdák. Az esős, hideg szeptemberi időjárás miatt ugyanis elkezdett rothadni a szőlő és kénytelenek voltak 14-15 mustfokkal elkezdeni a szüretet Kőszegen. Azok viszont, akik kivártak, lényegesen magasabb cukorfokkal szedhették le a szőlőt.
A Láng pincészetnél 15-16 fokkal kezdték a szüretet október elején, de a hónap végén már 20 fok volt a cabernet és a kékfrankos cukortartalma. Az idén illatos, gyümölcsös borok készülhetnek Kőszegen, de szükség lesz a magas savtartalom miatt az almasav lebontására. A 2007-es évjárat teljesen elfogyott, a hordókban már csak az idei termés van. Így sajnos nem hasonlíthatók össze a korábbi évjáratokkal, pedig voltak olyan tételek, amelyek megérdemeltek volna akár több éves érlelést is.
