Hosszú idő telik el, míg a szőlőből bor lesz. Nem mindegy, hogy ki hogyan gondozza a szőlőjét vagy hogyan kezeli a borát. Kőszegen és környékén is sokan művelnek úgy szőlőt és készítenek borokat, hogy ismereteiket nem az iskolapadban szerezték meg.
Kenyeri Dezső
Vettem néhány szakkönyvet, van pár barátom, tőlük is kértem tanácsot. És azt gondolom, hogy az ember a saját kárán is tanul. De vettem sok könyvet és próbáltam tudományosan művelni a szőlőt.
"Miben tartja, hányszor fejte, mennyi ként kapott."
Májusig tart az az előadássorozat, amelyet az Írottkő Natúrpark 5 településén rendeznek meg. Láng József borász adja át ismereteit például a szőlő feldolgozásáról, a különböző borkezelési eljárásokról, borhibákról vagy a bor felszolgálásáról. Azt mondja: sok minden múltha azon, milyen ismeretekkel rendelkeznek a termelők.
Láng József, borász
Ha valaki nem kellő ismertekkel rendelkezik, akkor sem a szőlője nem olyan szép, sem a produktum nem olyan minőségű, hogy meg lehet kínálni vele a szomszédokat.
A képzés elindítását a natúrparkhoz tartozó települések kezdeményezték. Mintegy 30-an vesznek részt, nemcsak Kőszeg környéki, hanem Ság-hegyi gazdák is. A résztvevők azt remélik, hogy ízletesebb és zamatosabb borokat tudnak majd előállítani. A minőségi borok iránt van is érdeklődés, tudtuk meg az egyik szombathelyi borkereskedésben. Térségünkből a kőszegi és a vaskeresztesi borokat vásárolják egyre többen.
