A fagyos délelőttön természetesen pálinkával koccintottak a győrvári főzdébe érkezett prominens vendégek, akiknek Birkás István ügyvezető mutatta be a magán- és kereskedelmi főzést egyaránt végző üzemét. Július óta napi 24 órában dolgoznak. A technológia fejlesztésének köszönhetően nőtt a hatékonyságuk.
"Napi 10 ezer liter cefrét tudunk lefőzni."
A vendégek végigjárhatták a gyümölcs útját az üzemben. Ezekben a tartályokban erjesztik, majd tárolják, végül kifőzik a cefrét.
Birkás István ügyvezető, Birkás Pálinka Kft.
Ilyen termésünk még soha nem volt. A kajszi ültetvényünkön 13 tonna/hektár, a körte ültetvényünkön pedig 11 tonna/hektár termett. és mindenképpen még vásárolnunk kell mellé, mert hála istennek a piac megkívánja.
Szeretnék a magyar pálinkát a külföldi piacokra is eljuttatni. V. Németh Zsolt vidékfejlesztési államtitkár elmondta: a minisztérium egy tanulmányt készíttet, miként lehet a magyar pálinka világmárka.
V.Németh Zsolt államtitkár, Vidékfejlesztési Minisztérium
Én azt vélelmezem, hogy néhány gyümölcsre kell koncentrálni, barackra, körtére és szilvára, és egy nagyon tudatos 10 éves keretében ültetvény telepítést kell támogatnunk és feldolgozó kapacitásokat is.
Kardeván Endre államtitkár szerint a szaktárca évek óta dolgozik azon, hogy a pálinka megfelelő rangot kapjon belföldön és külföldön egyaránt.
Kardeván Endre államtitkár, Vidékfejlesztési Minisztérium
Az összes rangos vásáron ott vagyunk az AMC segítségével, próbáljuk a pálinkát népszerűsíteni. Én úgy látom, ez sikerül is. Most már bevontuk a diplomáciai vonalat is, ami lényeges, hogy kinti nagykövetségeinken is magyar pálinkát kínáljunk.
A pálinka magyar ünnepnapjára diplomaták végül nem érkeztek Győrvárra. A magyar politikusok és szakemberek megismerhették, hogy készül a hungarikum, aminek számos fajtáját meg is kóstolhatták.
