Stefanich Kornél néhány napja kezdte meg a szüretet: chardonnay kerül a kannákba. A bogyókat leválasztják a fürtökről, majd a préselést követően a mustot hordókban erjesztik. A fehér szőlőfajták erejedése kb. 2 hét, a kékfajtáké 10 nap. Eközben keletkezik a mustgáz, ami akár halálos is lehet. Ebben a pincében több szellőztető berendezés is van.
"Ez egy centrifugál légszivattyú. A gép elején, kb. félméteres magasságban a levegőt kiszippantja és mivel a gáz alacsonyabban helyezkedik el, ezért a gázt szépen kiviszi a szabadba."
Ahol az erjesztőtartályok vannak, ott klíma is működik. Ezzel próbálják a mustgáz felhalmozódását megelőzni.
Stefancih Kornél, borász
Úgy gondolom, hogy ez a régi, öreg pincéknél fordulhat elő, ahol a tulajdonos is idős és az egészségi állapota miatt sem tud kellően odafigyelni, hogy mennyit tartózkodjon a pincében. És egy öreg pincében nem annyira megoldott a mustgáz elvezetése sem.
A szén-dioxid belégzése, az oxigénhiányos állapot szédülést, hányingert, illetve mentális zavart okoz. Ez utóbbi azért is veszélyes, mert még a gázzal telített helyiség elhagyása is gondot jelenthet. Szakemberek azt tanácsolják: senki ne próbáljon meg egyedül segítséget nyújtani egy pincében bajbajutott embernek.
Balogh Nikoletta, szóvivő - Vas Megyei Katasztrófavédelmi Igazgatóság
Gyakori probléma, hogy megfelelő védelem nélkül próbálnak a bajbajutott segítségére sietni. Viszont ilyenkor a segítők is veszélybe kerülhetnek. Amennyiben olyan esetet észlelünk, hívják a 105-ös segélyhívót, mert csak a tűzoltók az egyedüliek, akik megfelelő légzőkészülékkel felszerelve segítséget nyújthatnak a bajbajutottaknak biztonságosan.
Az egyetlen, amit mustgáz-mérgezés észlelésekor tehetünk, hogy kívülről szellőztetjük a pincét, ha kell az ablak kitörésével és riasztjuk a tűzoltókat, illetve a mentőket.
