Egy augusztusi jogszabály szerint a hivatalok, oktatási és egészségügyi intézmények már közbeszerzés nélkül, közvetlenül a helyi termelőktől is megvásárolhatnák az alapanyagot, egyelőre azonban csak kevesen vevők erre. A szombathelyi kórházban kihasználják ezt a lehetőséget.
Készül az ebéd a kórház konyháján. Az étkeztetésért felelős kft. már a kezdetektől kihasználja a lehetőséget: amit lehet, közvetlenül a helyi termelőktől vásárolnak. Nagy mennyiségben, elsősorban zöldségeket és gyümölcsöket. Árban is kedvezőbbek a korábbi, nagy beszállítóknál, és így lerövidül a termék útja. A közelség miatt akár többször is tudnak fordulni az áruval - mondja a konyha vezetője.
Falusiné Kiss Mariann - élelmezésvezető dietetikus, Eurest Kft.
"Nem nekünk kell nagy mennyiséget betárolni és készen tartani, ilyen szempontból mindkét félnek hasznos. Ő tudja tervezni akár egy évre előre hogy mikor, milyen volument fogunk megrendelni, mikor mennyit ültessen."
Árva Pál termelő viszont - aki több helyre is szállítja termékeit - azt mondja, ha csak kis mennyiséget kérnek téle egyszerre, és emiatt többször kell fordulni, az ráfizetés neki. Épp ezért a friss áru mellett már feldolgozott termékeket is szállítanak. Így lekvárt, gyümölcslevet és szörpöt is értékesítenek, de egyelőre nem könnyű a helyzetük. A termelő azt mondja, szemléletváltásra lenne szükség a piacon.
Dr. Árva Pál termelő
"Elsősorban a gondolat az tetszik mindenkinek, de mikor a konkrét dologra kerül sor szőlő, vagy almalé beszállításra, akkor ütköztünk olyanba, hogy inkább megvesszük a 2 decis szívószálas dobozosat, mert azzal nem kell annyit bajlódni. Itt meg mennyi poharat kellene elmosni."
Pedig ők a higított, esetleg tartósítószert tartalmazó gyümölcslé helyett, pasztörizált, 100 %-os gyümölcslevet készítenek. A termelő szerint nehéz bekerülni a piacra. A legnagyobb segítséget pedig az jelentené, hogyha a termelők nem egymás ellen, hanem egymásért dolgoznának.
